स्वादिष्ट पालक पनीर रेसिपी – Palak Paneer Recipe In Hindi

अगर बात करे पनीर की तो जितना यह शरीर के लिए लाभदायक है, उतना ही खाने मैं हम सबको बहुत पसंद है, आमतौर पर हम लोग तरह तरह की पनीर की सब्जी तो खाते ही है, जैसे की मटर पनीर, कड़ाही पनीर और भी बहुत सी पनीर की सब्जियां खाते हैं लकिन खाने मे पालक पनीर की सब्जी का एक अलग ही लाजवाब स्वाद है |

और इसको देखते ही मुंह में पानी आ जाता है, आज हम बनाने जा रहे हैं रेस्टोरेंट स्टाइल पालक पनीर की सब्जी, तो चलिए इस लजीज पालक पनीर रेसिपी को बनाना शुरू करते हैं।

तो चलिए सबसे पहले जान लेते है, पालक पनीर कैसे बनाएं और उसकी आवश्यक सामग्री |


पालक पनीर बनाने के लिए सामग्री – Ingredients for Palak Paneer

• पालक ➥ 500 ग्राम

• पनीर ➥ 250 ग्राम

• टमाटर ➥ 3 बड़े

• प्याज ➥ 2 बड़े

• हरी मिर्च ➥ 4 से 5

• लहसुन ➥ 1

• नमक ➥ 2 छोटे चम्मा (स्वाद अनुसार)

• लाल मिर्च ➥ 1 चम्मच

• हरी धनिए पाउडर ➥ 2 चम्मच

• सब्जी मसाला ➥ 2 चम्मच

• हल्दी ➥ 1 चम्मच

• जीरा ➥ 1 चम्मच

• सूखा लाल मिर्च ➥ 2 साबुत


पालक पनीर बनाने की वि​धि – Palak Paneer Banane Ki Vidhi


① सबसे पहले हम पालक (spinach) को अच्छी तरह धो लेंगे और कुकर मे पालक और 1 कप पानी डाल कर उबलने के लिए गैस पर धीमी आँच पर रख देंगे, एक सिटी आने तक |

धुली हुई पालक

② जब पालक उबल जाये, उबले पानी में फैके मत, पालक का अधिक लाभ लेने के लिए जिस पानी में पालक को उबाला है उसी का इस्तेमाल अपना पालक पनीर बनाने में करे, इस से पालक में पाए जाने बाले पोषक तत्व उसमे बने रहे गे |

उबली हुई पालक

③ जब पालक उबल जाये तो उसको मिक्सी मे पीस कर किसी बाउल मैं निकाल लेंगे |

पिसी हुई पालक

④ पनीर को साफ़ पानी से धो कर छोटेछोटे टुकड़ो मे काट लेंगे।

पनीर के टुकड़े

⑤ प्याज, टमाटर, लहसुन, और हरी मिर्च को अच्छी तरह धो लेंगे और एक प्लेट मे रख लेंगे |

प्याज टमाटर लहसुन और हरी मिर्च

⑥ अब हम प्याज, टमाटर, लहसुन, और हरी मिर्च को मिक्सी में पीस उसका पेस्ट बना कर किसी बाउल मैं निकाल लेंगे |

प्याज, टमाटर, लहसुन, हरी मिर्च का पेस्

⑦ अब हम एक कड़ाही को गैस पर रख लेंगे ओर उसमे 2 चमचे तेल डाल कर उसको गरम कर लेंगे |

कड़ाही में कच्चा तेल

⑧ जब तेल गरम हो जाए तब उसमे जीरा, साबुत लाल मिर्चा, और टमाटर प्याज का पेस्ट एक साथ कड़ाही मैं डाल दे और २ मिनट तक धीमी आंच पर पकाए |

कड़ाही में लाल मिर्च लहसुन प्याज का पेस्ट

⑨ अब आप इसमें नमक, सब्जी मसाला, हरी धनिए पाउडर, और हल्दी यह सारे मसाले डाल दे और साथ में 1 कप पानी डाल के 3 से 4 मिनट तक भून ले |

कड़ाही में फ्राई होते मसाले

⑩ जब मसाला तेल छोड़ दे, उसमे पालक का पेस्ट डाल दे और 5 मिनट ढक कर पका ले |

मसाले में पालक का पेस्ट

⑪ अब 5 मिनट के बाद इसमें पनीर के टुकड़े डाल दे और पनीर के टुकड़े को अच्छे से ग्रेवी में मिला ले और २ कप पानी डाल कर 10 मिनट तक ढक कर पकने के लिए छोड़ दे |

कड़ाही में पालक पनीर

पालक पनीर की सब्जी को किसके साथ सर्व करें: इसे आप रोटी, कुलचा या नान के साथ सर्व कर सकते है |

रेसिपी नोट

① आप चाहे तो पनीर के टुकड़ो को हल्का फ्राई करके भी पालक पनीर मैं डाल सकते हो |

② पनीर पालक की सब्जी में कसूरी मेथी का इस्तेमाल आपकी सब्जी का जायका (सवाद) और भी बड़ा देगा | तो आप इसका भी उपयोग कर सकते हो |

उम्मीद करते है की आपने पालक पनीर कैसे बनाते हैं यह सीख लिया होगा और हमारी पालक पनीर की रेसिपी आपको पसंद आई होगी |

अगर आपका कोई भी प्रसन है अथबा कोई दुबिदा है पालक पनीर सब्जी बनाने मैं तो आप नीचे दिए गए कमेंट बॉक्स मैं अपना प्रसन लिखिए, हम आपके प्रसन का उत्तर जरूर देंगे |

तब तक, मुस्कुराते रहें, खुश रहें और खाते रहें।

इस रेसिपी को देखने के लिए आपका बहुत-बहुत धन्यवाद। 🙏

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