Recipe By: Khwaish Singh Rajput
तैयार करने का समय: 20 मिनट
समय पकने का: 60 मिनट
कुल समय बनने के लिए: 80 मिनट
कितने सदस्यों के लिए : 4
पाक शैली : उत्तर भारतीय
रेसिपी श्रेणी : Desserts, Sweets
कैलोरी : 144 (1 गुलाब जामुन)
गुलाब जामुन रेसिपी एक ऐसी स्वीट डिश है जो आपको हर मिठाई की दुकान, शादी बारात, और हर खुशी के त्योहार में आपको यह स्वीट डिश मिल ही जाएगी और इसको खाने वाले भी आपको भारत के तमाम अलग अलग शहरों और गाँव में मिल जाएगे, क्यूंकि गुलाब जामुन का सवाद ही कुश ऐसा हैं |
आज हम आपको बनाना सिखएगे बिना गुलाब जामुन पाउडर के इस्तेमाल और मैदे, खोया, काजू और कुश अन्य सामग्री की मदद से लज़ीज़ गुलाब जामुन बनाने का तरीका |
मावे के गुलाब जामुन की रेसिपी बनाने की हमे जरूरत होगी नीचे दी गई सभी आवश्यक सामग्री की |
गुलाब जामुन बनाने की सामग्री – ingredients for gulab jamun
• खोया 250 ग्राम ➥ ( मावा )
• 100 ग्राम ➥ काजू (cashew)
• लगभग 200 ग्राम ➥ चीनी
• 10 से 12 ➥ इलायची के दाने
• आधा छोटा कप ➥ दूध
• 200 ग्राम ➥ रिफाइंड ऑयल
• 250 ग्राम ➥ मैदा
मावे के गुलाब जामुन बनाने की विधि – Gulab Jamun Banane ki Recipe
गुलाब जामुन रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले हम एक प्लेट लेंगे और उसमे लगभग 100 ग्राम काजू और 250 ग्राम मावा (खोया) निकाल लेंगे |
अब किसी प्लेट में हम मैदा 250 ग्राम निकाल लेंगे |
एक प्लेट में लगभग 200 ग्राम हम चीनी निकाल लेंगे |
अब हम लगभग आधा कप दूध ले लेंगे मैदा को नरम करने के लिए |
अब हम कड़ाही लेंगे उसमे 1 से डैड गिलास पानी लेंगे और उसमे 10 से 12 इलायची के दाने और साथ ही 200 ग्राम चीनी डाल उसकी चाशनी तैयार कर लेंगे |
अब हम मैदा में खोया (मावा) आधा कप पानी और मैदा मुलायम करने के लिए दूध डाल देंगे जो आधा कप हमने लिया था और मैदा का आटा गूथ लेंगे |
अब एक कड़ाही गैस पर रखकर उसमे लगभग 200 ग्राम रिफाइंड ऑयल डाल तेल गैस पर गरम कर लेंगे, आप भी गुलाब जामुन बनाने की रेसिपी के लिए रिफाइंड ऑयल का ही इस्तेमाल करे, किसी अन्य तेल के बजाए |
अब हम मैदे के गुथे आटे की छोटी छोटी आकार की लोई काट प्लेट में रख लेंगे |
अब हमने जो कड़ाही में रिफाइंड ऑयल गरम किया था उसमे हम मैदे की लोई डाल धीमी आंच पर सभी लोई फ्राई कर लेंगे |
आप अब देख सकते है की हमारे गुलाब जामुन तेल में अच्छी तरह से फ्राई हो चुके है, फ्राई होने के बाद हमने सभी गुलाब जामुन को एक प्लेट में निकाल लिया है |
अब हमने जो पानी में चीनी और इलायची के दाने डालकर मीठी चाशनी तैयार की है उसमे हम अब फ्राई किए सभी गुलाब जामुन डाल देंगे और 10 से 15 मिनट के लिए गुलाब जामुन को चाशनी में दुबे रहने देंगे ताकि मीठी चाशनी अच्छे से गुलाब जामुन में मिल जाए |
हमने कुश गुलाब जामुन को कटोरी में निकाल लिया है, और आप देख सकते है हमारे लज़ीज़ गुलाब जामुन बनकर एकदम तैयार है और देखने में कितने स्वादिष्ट लग रहे है |
गुलाब जामुन को इंग्लिश में क्या कहते हैं?
उत्तर– गुलाब जामुन डिश को इंग्लिश में (Indian Fried Doughnuts) कहते हैं
