Recipe By: Khwaish Rajput
तैयार करने का समय : 15 मिनट
कुल समय बनने के लिए : 1 घंटा
रेसिपी श्रेणी : नॉन वेज
कितने सदस्यों के लिए : 3
पकने का समय : 45 मिनट
पाक शैली : भारतीय
कैलोरी – 588 Cal ( per 200gm)
मटन करी एक लाजवाब जायकेदार डिश, मटन रेसिपी सुनते ही मुँह में पानी आजाए, टेस्ट के साथ-साथ हैं मटन खाने के फायदे अनेक, और नॉन वेजिटेरियन लोगों की हैं यह पहली पसंद, कुश लोगों को मटन करी बनाने में मुश्किल होती हैं, पर आप अब बिना किसी झंझट के बहुत आसानी से घर पर बना पायगे मटन चिकन रेसिपी |
mutton banane ka tarika बहुत ही आसान हैं, आप इस मटन की रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप देख कर बड़ी आसानी से अपने किचन में बना सकते हैं जायकेदार मटन करी रेसिपी |
मटन करी बनाना शुरू करने से पहले हमें कुश आवशकता सामग्री की जरूरत होगी जो मटन रेसिपी बनाने में इस्तेमाल होती हैं |
मटन करी बनाने के लिए सामग्री – Ingredients for Mutton ki Recipe
• 500 से 600 ग्राम ➥ कच्चा मटन
• 1 से डेढ़ चम्मच ➥ हल्दी पाउडर ( टीस्पून )
• 1 से डेढ़ चम्मच ➥ लाल मिर्च
• 1 से 2 चम्मच ➥ गरम मसाला
• 1 से 2 चम्मच ➥ नमक ( सवाद अनुसार )
• डेढ़ से 2 चम्मच ➥ पिसा धनिया
• 4 से 5 ➥ बड़ी इलायची
• मटन मसाला
• 4 से 5 ➥ लौंग
• 3 से 4 ➥ तेज पत्ता
• 4 से 5 ➥ बड़े प्याज
• 2 से 3 ➥ गांठ लहसुन
• 5 से 6 ➥ ताज़ी हरी मिर्च
• 100 से 120 ml ➥ सरसों का तेल
स्टेप बाई स्टेप मटन बनाने की विधि – Mutton Banane Ki Vidhi
① सबसे पहले हम एक भगोने में कच्चा मटन को निकाल लेंगे फिर उसको अच्छे से पानी से साफ़ कर लेंगे |
② अब हम एक प्लेट लेंगे उसमें 4 से 5 कच्चे प्याज, 2 से 3 गांठ लहसुन, और 6-7 हरी मिर्च, ले लेंगे और उसको मिक्सी में पीस कर उसका पेस्ट बना लेंगे |
③ अब हम एक प्लेट लेंगे और उसमें, नमक, लाल मिर्च, हल्दी, पिसा धनिया का पाउडर, गरम मसाला और बड़ी इलायची ये सब मसाले हम निकाल लेंगे |
④ अब हम कुकर में 2 से 3 कड़छी तेल डाल कर तेल को थोड़ा गरम कर लेंगे |
⑤ अब हमने जो लहसुन, प्याज, हरी मिर्च का पेस्ट बनाया था, उसमें हम अब सभी मसालों को अच्छे से मिक्स कर लेंगे |
⑥ अब हमने जो कुकर में तेल लिया, उसमें हम तेज पत्ता, बड़ी इलायची, और लौंग डाल देंगे |
⑦ अब हमने जो लहसुन, प्याज और सभी मसालों को मिक्स कर के पेस्ट तैयार किया था, उसको हम कुकर के तेल में डाल देंगे |
⑧ अब हम मसाले को अच्छी तरह से भुने गे, जब तक मसाला अच्छे से पक ना जाए और अच्छे तरह से तेल ना छोड़ दे |
⑨ मसाला कुकर में अच्छे से भुन जाने के बाद, हम मसाले में कच्चा मटन डाल देंगे |
⑩ अब हम मटन को अच्छी तरह से कुकर में रखें मसाले में मिक्स कर लेंगे, मटन की ग्रेवी के लिए कुकर में आधा गिलास पानी डाल कर 15 से 20 मिनट मटन को कुकर में छोड़ देंगे पकने के लिए और पकने का इंतज़ार करेगे |
⑪ 15 से 20 मिनट के बाद हम गैस को बंद कर देंगे, अब आप देख सकते हैं, हमारी स्पेशल हैदराबादी मटन करी बन कर एकदम रेडी हैं |
अब आप मटन को अपने लिए सर्व करे और खाने में इसका लुत्फ़ उठाए |
मटन रेसिपी नोट
आप चाहे तो मटन करी बनने के बाद उसका सवाद और रौनक बढ़ाने के लिए उसमें उप्पर से हरी धनिया डाल सकते हो |
बकरे का मटन की सब्जी किसके साथ परोसे: आप मटन को जीरा राइस (चावल) या फिर रोटी के साथ सर्व कर सकते हैं |
उम्मीद करते है की आपने मटन बनाने का तरीका सीख लिया होगा, और अब आपको यह नहीं सोचना पड़ेगा की घर पर मटन कैसे बनाएं, और हमारी मटन रेसिपी आपको पसंद आई होगी |
इस मटन रेसिपी को देखने के लिए बहुत शुक्रिया आपका । 🙏
सौ ग्राम मटन में कितना प्रोटीन होता है?
उत्तर- मटन में अच्छी मात्रा में उच्च गुणवत्ता वाला दुबला ( lean protein) प्रोटीन
पाया जाता हैं |
➥ 100 ग्राम मटन में लगभग 21 ग्राम से 25 ग्राम तक प्रोटीन (protein) होता हैं |
100 ग्राम मटन में कितना कैलोरी होता है?
उत्तर- 100 ग्राम मटन में लगभग 143 कैलोरी (Calories)
होती हैं |
